matiné patisserie!
ce matin je voulai faire un chinois c'est tou mais comme il me rester de la pates et de la creme j'ai fai des escargot et comme il me rester de la creme g fait un cake!!! j'ai pas vu la matiner passer!!! j'ai kiffer!!!
Mon chinois !!!! Bien Francais!!!
ingrédient
pour la pate
425g de farine type 55
1 sachet de levure du boulanger
1 pincée de sel
3 cuillere a soupe de Sirop de caramel
100g de sucre de canne
2 sachet d'arome vanilliné
200 ml de lait tiede
1 oeuf
120g de beurre ramolli
pour fourré
40g de beurre ramolli
2 sachet d'arome vanilliné
1 oeuf
300g de fromage frais 0%
3 cuillere a soupe de sirop de caramel
3 cuillere a soupe de pepite caramelisé
des raisins sec
2 cuillere a cafe de maizena
<mélanger farine, levure , sel, le caramel, sucre et le sucre vanilliné
<ajouter le lait tiede l'oeuf et le beurre ramolli. battre le tout avec le batteur électrique (jvous le conseille moi j'ai voulu le fair a la main et j'ai galeré!!!!)
<couvrir et laisser monter dans un endroit chaud pendan 40 minute
<pendant se temps preparer la farce: battre le beurre ramoli avec l'arome vanilliner incorporer l'oeuf.
<ajouter successivement le fromage blanc le caramel la maizena et les pepite carameliser.
<au bout des 40 minute bien petrir la pate juska se quelle se decolle du bord.L'aplatir en grand rectangle sur un plan de travail fariné.
<répartir la farce sur la pate en ménageant un centimetre du bord. garnir de raisin sec.
<rouler la pate avec la farce delicatemen
<avec un couteau eguiser decouper des tranche de 4 cm depaisseur
<deposer les morceau dan un moule recouvert de papier sulfuriser laisser monter 15 minute
<mettre au four juska kil soit bien doré
<saupoudré de sucre glace
ensuite j'ai fait des escargot en posan les morceau sur une plaque recouverte de papier sulfuriser.
jlé es laisser tro cramer lol
CaKe Au chocolat pralinéééééééééé!
ingredient
300g de farine
100g de sucre de canne
1/2 cuillere a café de sel
1 oeuf
75g de creme fraiche 0%
5Og de beurre fondu
1cuillere a soupe de pépite carameliser
1 sachet d'arome vanilliné
100g de chocolat fourré au praliné
<dan un bol mélanger la farine le sel le sucre.
< dan un autre bol faire fondre le chocolat avec du lait ou de leau y ajouter l'oeuf, la creme fraiche, le beurre fondu , les pepite,larome de vanille.mélanger
<faire un puit dans le bol de farine et y verser le mélange chocolaté.mélanger
<verser dan un moule et mettre au four juska ce que la lame du couteau ressorte sec!